 |
| Photo by Pixabay |
একটি ডায়াবেটিস ডায়েট হল নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে চিনি সহ পুষ্টিকর খাবার। যাদের মিষ্টি দাঁত আছে, বিশেষ করে তাদের খাবারে অল্প অল্প করে চিনি মেশানোর চেষ্টা করুন। যদি না হয়, তারা চিনির বিকল্প খোঁজে। মধু হল সবচেয়ে পছন্দের মিষ্টি উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা ডায়াবেটিস রোগীরা থাকার কথা ভাবেন। ওটমিল বা ফলের সালাদে টপ করে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা কোনো না কোনো উপায়ে মধু যোগ করার চেষ্টা করেন। কিন্তু মধু কি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ? এটি একটি প্রশ্ন যা ডায়াবেটিস রোগীদের এবং তাদের পরিবারের সদস্যদের মনে আসে। মধু এবং ডায়াবেটিস একটি ভাল জুটি তৈরি করে কিনা তা জানতে পড়ুন।
মধু এবং ডায়াবেটিসের মধ্যে সম্পর্কের গভীরে অনুসন্ধান করার জন্য, হেলথশটস প্রিসিলা মারিয়ান, নির্বাহী পুষ্টিবিদ, ক্লাউডনাইন গ্রুপ অফ হসপিটালস, কল্যাণী নগর, পুনে-এর সাথে যুক্ত।
মধু কি?
আপনার মধু মৌমাছিদের ধন্যবাদ দেওয়া উচিত যা মধু নামক একটি মিষ্টি এবং ঘন বাদামী রঙের পদার্থ তৈরি করে। মারিয়ান বলেছেন যে মৌমাছিরা উদ্ভিদের চিনিযুক্ত নিঃসরণ সংগ্রহ করে এবং পরিশোধন করে মধু তৈরি করে। গ্লুকোজের উচ্চ ঘনত্ব এবং মনোস্যাকারাইড ফ্রুক্টোজ মধুকে মিষ্টি করে তোলে। এটির একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক গন্ধ রয়েছে যা সুক্রোজের মতো মিষ্টির মতো, এবং সেই কারণেই মিষ্টি দাঁতের লোকেরা এটি পছন্দ করে।
মধু এবং এর উপকারিতা
দীর্ঘদিন ধরে, লোকেরা ক্ষত নিরাময়ের জন্য এবং ত্বকের যত্নে (মধুর উপকারিতা) মধু ব্যবহার করে আসছে। বিশেষজ্ঞ বলেছেন যে এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফেনোলিক অ্যাসিড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে। এটি কোন চর্বি ছাড়া বিশুদ্ধ চিনি, কিন্তু ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো অল্প পরিমাণে পুষ্টির সাথে প্রোটিন এবং ফাইবারের চিহ্ন রয়েছে। বলা হয়ে থাকে যে মধু যত গাঢ় হবে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানের দিক থেকে তত ভালো হবে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অকাল বার্ধক্য,
ডায়াবেটিস এবং হার্টের রোগ।
মধু এবং ডায়াবেটিস
মারিয়ান বলেছেন যে আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে সাবধানতার সাথে মধু ব্যবহার করতে হবে। অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বেড়ে যাওয়া নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। মধু মিষ্টি, কিন্তু যেহেতু এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল গুণ রয়েছে, তাই এটি নিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে অল্প ব্যবহার করা যেতে পারে। তাও মাঝে মাঝে যখন রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা সীমার মধ্যে থাকে (রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য স্বাস্থ্যকর ডায়েট টিপস)। মধু অ্যাডিপোনেক্টিনের মাত্রা বাড়াতে পারে, যা একটি হরমোন যা প্রদাহ কমায় এবং কিছু ডায়াবেটিস রোগী, অ-ডায়াবেটিস এবং প্রাক-ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে উন্নত করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের মধু খাওয়া
ডায়াবেটিসের অবস্থা ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হয়, তাই অন্যদের সাথে আপনার অবস্থার তুলনা না করাই ভালো। বিশেষজ্ঞ বলেছেন যে শুধুমাত্র সঠিক চিকিৎসা নির্দেশনায় মধু অল্প পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাদ পরিবর্তন এবং চিনির স্থিতিশীলতার জন্য আধা চা চামচ মধু যেকোনো কম চিনির দিনে (হাইপোগ্লাইসেমিয়ায়) লেবু চা বা চুনের জলের সাথে খেতে পারেন। এটি একটি দৈনিক বিনামূল্যের খাবার এবং দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য হতে পারে না, কারণ এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের প্রভাবকে ত্বরান্বিত করতে পারে। সুতরাং, মধু ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনির বিকল্প হতে পারে না। এটির স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে নিয়মিত অ-ডায়াবেটিক জনসংখ্যার জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।
কাঁচা মধু বনাম প্রক্রিয়াজাত
কাঁচা এবং তাজা মধু অনেক ঔষধি গুণে সমৃদ্ধ কারণ এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। বিশেষজ্ঞ ব্যাখ্যা করেছেন যে যখনই কোনো তাজা উপাদান গরম করা হয় বা প্রক্রিয়াজাত করা হয় বা রান্না করা হয়, তখন প্রথম পুষ্টি উপাদানটি হারিয়ে যায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা পণ্যটির মূল্য কম রাখে। সুতরাং, এর সুবিধাগুলি পেতে কাঁচা এবং তাজা মধুকে প্রক্রিয়াজাতকরণের চেয়ে পছন্দ করা সর্বদা উপকারী।
Post a Comment