 |
| Photo by Frans van Heerden |
যেমন আমাদের কখনই একটি বইকে এর কভার দ্বারা বিচার করা উচিত নয়, একইভাবে, আমাদের কখনই একটি খাবারকে এর আকার দিয়ে বিচার করা উচিত নয়। প্রতিটি ফল এবং সবজির কিছু সুপারফুড গুণ রয়েছে। তাদের বীজের মতো, যা অপরিহার্য ভিটামিন এবং পুষ্টির পাওয়ার হাউস। যাইহোক, আমরা কোনও খাবারের সম্পূর্ণ সম্ভাবনার অন্বেষণ করা থেকে বিরত থাকি এবং আপাতদৃষ্টিতে অপ্রয়োজনীয় অংশগুলি ফেলে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এটি বীজের ক্ষেত্রে একই রকম কারণ আমরা তাদের সুবিধা উপেক্ষা করার প্রবণতা দেখাই। কিন্তু, কিছু স্বাস্থ্যকর বীজ আছে যেগুলো পুষ্টিগুণে অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিস্ময়কর কাজ করতে পারে।
বীজ আকারে ক্ষুদে দেখতে কিন্তু প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি পাওয়ার হাউস। একজন বিশিষ্ট বিশেষজ্ঞ 6টি অবশ্যই স্বাস্থ্যকর বীজের একটি তালিকা শেয়ার করেছেন যা আমাদের সকলের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
হেলথশটস মুম্বাই-ভিত্তিক পুষ্টিবিদ এবং জীবনধারা শিক্ষাবিদ কারিশমা চাওলার সাথে যোগাযোগ করেছে, কিছু স্বাস্থ্যকর বীজ অন্বেষণ করতে।
6টি স্বাস্থ্যকর বীজ আপনাকে অবশ্যই আপনার ডায়েটে যোগ করতে হবে
বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। জটিল উদ্ভিদে বিকশিত হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রারম্ভিক উপকরণ তাদের রয়েছে এবং সে কারণেই তারা অত্যন্ত পুষ্টিকর। পাশাপাশি, তারা স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ। আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যের একটি অংশ হিসাবে যখন এগুলি পরিমিতভাবে খাওয়া হয়, তখন তারা রক্তে শর্করা, কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। কেউ কেউ ওজন কমানোর জন্য বীজও খান।
আপনি যদি সুস্থ বীজের নামের তালিকা খুঁজছেন, তাহলে আমাদের বিশেষজ্ঞ আপনার জন্য কী ভাগ করেছেন তা এখানে!
1. তরমুজের বীজ
তরমুজের বীজে ওমেগা-৬ ফ্যাট থাকে। এগুলি বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন এবং খনিজ যেমন ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক, আয়রন, পটাসিয়াম এবং কপারের একটি দুর্দান্ত উত্স!
2. কুমড়োর বীজ
"কুমড়ার বীজে MUFA এবং ওমেগা -6 ফ্যাট থাকে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই এবং বি কমপ্লেক্স রয়েছে। এগুলিতে ম্যাগনেসিয়াম, তামা, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং সেলেনিয়ামের মতো খনিজ পদার্থও রয়েছে, "বিশেষজ্ঞকে বলে।
 |
| Photo by Vie Studio |
3. সূর্যমুখী বীজ
সূর্যমুখী বীজে ওমেগা -6 ফ্যাট থাকে এবং এটি ভিটামিন ই এবং বি কমপ্লেক্সের একটি সমৃদ্ধ উৎস। এতে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যানের মতো খনিজ পদার্থও রয়েছে।
4. চিয়া বীজ
চিয়া বীজ আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের মতো খনিজগুলির সাথে ওমেগা -3 ফ্যাটের একটি ভাল উত্স।
 |
| Photo by Bruno Scramgnon |
5. Flaxseeds
"ফ্ল্যাক্সসিড ওমেগা -3 ফ্যাটের একটি খুব সমৃদ্ধ উৎস। এগুলিতে ফাইবার, ভিটামিন বি 1 এবং তামা, ম্যাগনেসিয়াম এবং সেলেনিয়ামের মতো খনিজ রয়েছে।
6. পেঁপের বীজ
পেঁপের বীজ ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ সমৃদ্ধ। তাদের পাচনতন্ত্রের উপর একটি শক্তিশালী ব্যাকটেরিয়ারোধী এবং প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে।
 |
| Photo by ROMAN ODINTSOV |
কেন আপনার খাদ্যতালিকায় বীজ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত
উল্লিখিত কারণগুলি ছাড়াও, বীজগুলি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের অংশ হওয়া উচিত এমন আরও কয়েকটি কারণ এখানে রয়েছে।
1. তারা ভাল চর্বি আছে
বীজে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে গিয়ে রক্তকণিকাকে সুস্থ রাখে।
2. প্রদাহ হ্রাস
বাদামের মতো, বীজ আমাদের শরীরে প্রদাহের মাত্রা কমায় যা বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে দূরে রাখে এবং যে কোনও হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
3. উদ্ভিদ স্টেরল ধারণ করে
বীজ প্ল্যান্ট স্টেরল সমৃদ্ধ, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
4. ওজন বৃদ্ধি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করুন
সময়ের সাথে সাথে, বীজ নিয়মিত খাওয়া হলে, তারা অপ্রয়োজনীয় ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
তলদেশের সরুরেখা
"শণ এবং চিয়ার মতো বীজগুলি ওমেগা -3 ফ্যাটের উত্স হিসাবে মহিলাদের দ্বারা খাওয়া উচিত, তবে পুরুষদের অবশ্যই এড়ানো উচিত কারণ এতে ফাইটোস্ট্রোজেন রয়েছে৷ লোকেদের তাদের গরম করা এড়িয়ে চলা উচিত কারণ তারা ওমেগা -3 ফ্যাট যা তাপ সংবেদনশীল। কুমড়া, সূর্যমুখী বা তরমুজের বীজের মতো বীজ ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান থেকে উপকৃত হওয়ার জন্য অল্প পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত। প্রচুর পরিমাণে ওমেগা -6 ফ্যাট গ্রহণের পরিমাণ বাড়ায় এবং ওমেগা -3 ফ্যাটের উপকারিতা কমায়, “শাহ উপসংহারে পৌঁছেছেন।
Post a Comment