ডায়েটিশিয়ানদের মতে কোয়ারসেটিনের সবচেয়ে বড় উপকারিতা

Photo by Cats Coming

QUERCETIN হল একটি পুষ্টি উপাদান যার সম্পর্কে আপনি সম্ভবত এতটা শুনেননি। তবে, এটি একটি অপরিহার্য যা হৃদরোগ, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস সহ অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।

"Quercetin হল এক ধরনের ফ্ল্যাভোনয়েড বা উদ্ভিদের রঙ্গক যা ফল ও শাকসবজির মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ খাবারের পাশাপাশি ওয়াইন এবং চায়ের মতো পানীয়তে পাওয়া যায়," বলেছেন অ্যানা স্মিথ, R.D.N., L.D.N., পুষ্টি-ট্র্যাকিং অ্যাপ লসের নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান। এটা.

সুতরাং, এটি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের দিকে ঝুঁকে পড়ার আরেকটি কারণ, বা, অন্তত, আপনার খাবারে আরও কয়েকটি ফল এবং শাকসবজি যোগ করুন।

একটি রিফ্রেশার হিসাবে, খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা বলে যে আপনার প্রতিদিন 1.5 থেকে 2 কাপ ফল এবং 3 থেকে 4 কাপ শাকসবজি প্রয়োজন। কিন্তু, আমেরিকান প্রাপ্তবয়স্কদের মাত্র 10 শতাংশ প্রকৃতপক্ষে প্রস্তাবিত পরিমাণে ফল এবং শাকসবজি খায়, রোগ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র অনুসারে।

গাছপালা দিয়ে আপনার খাদ্য পূরণ করা ফাইবার (আরেকটি জিনিস যা বেশিরভাগ লোকেরা পর্যাপ্ত পায় না) প্রদান করে, সেইসাথে অন্যান্য অনেক ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্ল্যাভোনয়েড, যেমন কোয়ারসেটিন।

ফ্ল্যাভোনয়েড হল যা ফল এবং সবজিকে তাদের রঙ দেয়। তাদের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্ল্যাভোনয়েড সরাসরি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই, হৃদরোগের উন্নতি এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বৃদ্ধির সাথে যুক্ত।

আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে পণ্য খান তবে আপনি সম্ভবত প্রচুর পরিমাণে কোয়ারসেটিন পাবেন এবং এটি খাওয়ার সেরা উপায়। কিন্তু, আপনি যদি ফল ও সবজি অপছন্দ করেন বা নিয়মিত না খান, তাহলে কিছু ক্ষেত্রে সাপ্লিমেন্ট উপকারী হতে পারে।

ডায়েটিশিয়ানদের মতে কোয়েরসেটিন কী, এর উপকারিতা এবং কীভাবে আপনার ডায়েটে আরও যোগ করবেন তার একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ এখানে রয়েছে।

Quercetin কি?

Quercetin হল একটি ফ্ল্যাভোনল, যা এক ধরনের ফ্ল্যাভোনয়েড, যা উদ্ভিদকে তাদের প্রাণবন্ত রং দেয়। ক্যারোলিন সিডারকুইস্ট, এমডি, একজন পারিবারিক অনুশীলন এবং কার্যকরী ওষুধের চিকিত্সক এবং খাবার বিতরণ প্ল্যাটফর্ম বিস্ট্রোএমডি-এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং প্রধান মেডিকেল অফিসার বলেছেন, এটির "শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য" রয়েছে।

ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি শরীরে লুকিয়ে থাকা ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির সন্ধান করে যা কোষগুলিকে ক্ষতি করতে বা ধ্বংস করতে পারে, মাউন্ট সিনাইয়ের আইকান স্কুল অফ মেডিসিন অনুসারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে, কমাতে বা রোধ করতে সাহায্য করে যাতে খুব বেশি ক্ষতি হয়।

Quercetin আপনার খাদ্যের সবচেয়ে প্রচুর ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির মধ্যে একটি বলে মনে করা হয়। এটি পেঁয়াজ, আঙ্গুর, সাইট্রাস, সবুজ চা, কফি এবং রেড ওয়াইনের মতো খাবারে পাওয়া যায়।

Quercetin এর উপকারিতা কি?

Quercetin এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে:

প্রদাহ হ্রাস

"ক্যুয়ারসেটিন শরীরের প্রদাহ কমাতে পারে যা বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে যুক্ত," যেমন হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিস, ডাঃ সেডারকুইস্ট বলেছেন। কারণটি হ'ল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি প্রদাহ সৃষ্টিকারী ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে কোয়ারসেটিন টেস্ট টিউবে মানব কোষে প্রদাহ চিহ্নিতকারী কমায়। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত মহিলাদের একটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে কোয়ারসেটিন গ্রহণ তাদের কঠোরতা এবং ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।

অ্যালার্জির উপসর্গ কমানো

গবেষণা পরামর্শ দেয় যে টেস্ট টিউবে, কোয়ারসেটিন প্রতিরোধক কোষগুলিকে হিস্টামিন, যে রাসায়নিকগুলি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে তা নিঃসরণ করা বন্ধ করতে সাহায্য করতে পারে। তাই এটি সম্ভবত অ্যালার্জির সাথে যুক্ত নাক বা আমবাত থেকে আপনাকে রক্ষা করতে পারে। কিন্তু, মাউন্ট সিনাই অনুসারে, এটি মানুষের মধ্যে কাজ করে এমন যথেষ্ট প্রমাণ নেই।

হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমায়

কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে কোয়ারসেটিন সহ কিছু ফ্ল্যাভোনয়েড আপনার ধমনীতে প্লাক তৈরির ঝুঁকি কমাতে পারে যা হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের কারণ হতে পারে।

Quercetin খারাপ কোলেস্টেরল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে, এবং যারা ফ্ল্যাভোনয়েড-সমৃদ্ধ খাবার খান তাদের কোলেস্টেরল কম থাকে। এবং, কোয়ারসেটিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য রক্তচাপ কমাতে পারে।

প্রোস্টেট (এবং অন্যান্য) ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করা

ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি ক্যান্সার কোষ এবং টিউমারগুলিকে ক্রমবর্ধমান থেকে রক্ষা করে, নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের জন্য আপনার ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে। 2018 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কোয়ারসেটিন, বিশেষত, প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষকে বেঁচে থাকতে বাধা দেয়। কোয়ারসেটিনযুক্ত খাবার খাওয়া আপনার ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

Quercetin এছাড়াও প্রায়ই prostatitis চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়, যা প্রস্টেটের প্রদাহ, কারণ এটি অবস্থার উপসর্গ কমাতে সাহায্য করে।

কোভিড-১৯ এর প্রভাব কমানো, সম্ভাব্য

সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি দেখায় যে কোভিড -19 রোগীদের দেওয়া কোয়ারসেটিন সম্পূরকগুলি গুরুতর লক্ষণগুলি কমাতে এবং পুনরুদ্ধারের গতি বাড়াতে সক্ষম ছিল। কিন্তু, গবেষকরা বলছেন কোয়েরসেটিন এবং কোভিড-১৯-এর মধ্যে সম্পর্ক নিয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন।

ডিমেনশিয়া প্রতিরোধ

কোয়ারসেটিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বুস্ট আপনাকে ডিমেনশিয়া, আলঝেইমার রোগ এবং অন্যান্য অবক্ষয়জনিত মস্তিষ্কের রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। একটি প্রাণীর গবেষণায় দেখা গেছে যে যখন আলঝেইমার্সে আক্রান্ত ইঁদুরকে তিন মাসের মধ্যে কোয়ারসেটিন ইনজেকশন দেওয়া হয়েছিল, তখন এটি রোগের কিছু চিহ্নিতকারীকে উল্টে দেয় এবং ইঁদুরগুলি শেখার পরীক্ষায় আরও ভাল পারফর্ম করে।

Quercetin সেরা খাদ্য উত্স

ডাঃ সেডারকুইস্ট বলেছেন, ফল এবং শাকসবজি কোয়ারসেটিনের সর্বোত্তম উত্স সরবরাহ করে।

"কোয়ার্সেটিনের সর্বোচ্চ ঘনত্ব শাকসবজি-বিশেষ করে পেঁয়াজের পরিবারে এবং শাক-সবজি-এবং আপেল এবং আঙ্গুরের মতো ভোজ্য ত্বকের ফলগুলিতে বলে মনে করা হয়," সে বলে৷

কোয়ারসেটিন ধারণকারী খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে:

• সাইট্রাস ফল
• আপেল
• আঙ্গুর
• পেঁয়াজ
• পার্সলে
• ঋষি
• চেরি
• ব্লুবেরি
• ব্ল্যাকবেরি
• কালে
• ব্রকলি
• জলপাই তেল
• চা
• লাল মদ

স্মিথ বলেছেন, যখন সম্ভব তখন সর্বদা পুরো খাবার খান এবং সর্বাধিক কোয়ারসেটিন এবং অন্যান্য পুষ্টি পাওয়ার জন্য খোসা ছাড়বেন না।

"বেশিরভাগ খাবারের মতো, পুষ্টির মান পরিপক্কতা, ক্রমবর্ধমান অবস্থা বা অন্যান্য কারণের কারণে পরিবর্তিত হতে পারে, তাই আপনার সর্বোত্তম ডোজ কোয়ারসেটিন পেতে বিভিন্ন ধরণের উত্স খান, " সে বলে।

আপনি কখন Quercetin পরিপূরক গ্রহণ করা উচিত?

যে কোনও পুষ্টির মতো, খাদ্যের উত্স সর্বদা সেরা। পরিপূরক কখনও কখনও প্রয়োজন হতে পারে, যদিও.

"আপনি যদি এমন কেউ হন যিনি ফল এবং শাকসবজি পছন্দ করেন না বা ধারাবাহিকভাবে সেগুলি খাওয়া কঠিন মনে করেন, তাহলে আপনি কোয়ারসেটিন সম্পূরক গ্রহণের জন্য একজন ভাল প্রার্থী হতে পারেন," স্মিথ বলেছেন।

কোয়ারসেটিন ব্যক্তিদের উচ্চ রক্তচাপ বা অ্যালার্জির মতো পরিস্থিতি পরিচালনা করতেও সাহায্য করতে পারে, ড. সেডারকুইস্ট বলেছেন। তবে, প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা সর্বদা ভাল।

Quercetin এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

Quercetin সাধারণত নিরাপদ। প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবার খেতেও উৎসাহিত করা হয়। কিন্তু, উচ্চ মাত্রায় বা দীর্ঘ সময়ের জন্য কোয়ার্সেটিন সম্পূরক গ্রহণ করা কিছু লোকের জন্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, স্মিথ বলেছেন।

"যদিও কিছু কোয়ারসেটিন সাপ্লিমেন্টে বড় ডোজ থাকে, এটি নিরাপদে 12 সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন 1 গ্রাম পর্যন্ত উচ্চ মাত্রায় ব্যবহার করা হয়েছে," ডাঃ সেডারকুইস্ট বলেছেন।

কোয়ারসেটিন (বা যেকোন সম্পূরক, সত্যিই) গ্রহণ করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন, বিশেষ করে যদি আপনি ওষুধ খান বা কিডনি রোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী অবস্থা পরিচালনা করেন, তিনি যোগ করেন।

"আপনার প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে একটি উপযোগী সুপারিশ পেতে আপনার চিকিৎসা প্রদানকারীর সাথে পরিপূরক নিয়ে আলোচনা করা সর্বদা ভাল," স্মিথ বলেছেন।